s. giusto a rentennano chianti classico 2007

san giusto a rentennano 2007 chianti classico Gradazione alcolica 14%. Da uve Sangiovese 95% e Canaiolo 5%. Si affina per 12 mesi in botti da 5, 7 e 10 ettolitri. Bellissimo colore rubino estremamente luminoso e trasparente. Al naso ricorda i grandi sangiovese: intense note fruttate di fragolina, marasca, prugna, mirtillo, fiori di campo, ampie sfumature minerali, terrose, di china, spezie dolci. Al palato è impeccabile, elegante e sapido, con buona freschezza e tannini ben amalgamati. Caldo e dal sorso di grande soddisfazione. Lungo finale che ripercorre le note olfattive. Uno dei migliori chianti classico "annata". Da abbinare a fegato di vitello con salvia e aglio, cosciotto di capretto allo spiedo, tagliata al rosmarino.